Kim
@cook_5590202
ส่วนผสม
เป็ดสด 1/2 ตัว
มะนาวดอง 2 ลูก
พริกไทดำ 20 เม็ด
น้ำตาลกรวด ตามชอบ
น้ำปลา ตามชอบ
เกลือป่น ตามชอบ
รากผักชี 4 ราก
ฟักแก่ 1/2 ลูก
เป็ดตุ๋นมะนาวดอง - CP Brandsite เติมชีวิตที่ดี
ฟักเขียวหรือฟักแฟง เป็นพืชผักที่มีประโยชน์ และคุณค่าทางอาหารสูง โดยมีสรรพคุณช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยลดน้ำหนักและไขมันในเส้นเลือด นอกจากนี้ฟักเขียวยังมีรสชาติอร่อย จึงนิยมนำมาทำอาหาร โดยฟักเขียวเหมาะกับการทำอาหารประเภทต้มเป็นที่สุด
วันนี้ ในบ้าน จึงจะชวนเพื่อนๆ มาเข้าครัวทำเมนูจากฟักเขียวด้วยเมนู "เป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง" ที่เราจะได้น้ำซุปรสเข้มหวานมัน ซดคล่องคอ พร้อมกับเนื้อเป็ดแน่นๆ โดยเมนูนี้เป็นสูตรจากคุณ OverEat ไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ. ส่วนผสม
1. เป็ดสด ใช้เนื้อส่วนน่องติดสะโพก 1 กก. 2. ฟักแฟง
3. รากผักชี กระเทียมไทย พริกไทยเม็ด
4. ขิงแก่
5. มะนาวดอง
6. น้ำตาลกรวด
7. รสดี รสไก่ จะใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้
8. เครื่องปรุงรสอื่นๆ เกลือทะเล ซีอิ้วขาว.......
วิธีทำ
1. บุบพริกไทยให้แตกๆ ไม่ถึงกับป่นหยาบ
2. บุบกระเทียมพอแตกๆ ให้เค้าส่งกลิ่นน้ำมันออกมาได้ถนัด
3. บุบรากผักชี ให้แตกๆ เช่นกัน. 4. เรียงขิงแก่ที่ฝาน / หั่นไว้ลงไปก้นหม้อ. 5. ปอกฟักแก่ หั่นเป็นชิ้นโตๆ จะดูน่ากิน...
6. นำเป็ดมาทอดแบบน้ำมันน้อยๆ โดยทอดด้านหนังลงก่อน ให้หนังเหลืองสวย..
7. เรียงฟักลงเป็นชั้นแรก
8. เรียงเป็ดที่ทอดไว้เป็นชั้นต่อไป
9.
นำ เป็ดพะโล้ ตราซีพี มาหั่นเป็นชิ้น ก่อนจะนำไปตุ๋นกับฟัก และมะนาวดอง เท่านี้ก็ได้เมนูจากของไหว้เจ้าไปทำกินกันแล้ว!
- เป็ดตุ๋นมะนาวดอง วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด ส่วนผสม อร่อย รสเด็ด
- 7 128 ราคา มือสอง
- วาด ภาพ ลอยกระทง
- แปลเพลง Halo ของศิลปิน Beyoncé - Thai Translated Lyrics
- งาน interplas 2019
- การ ออม pp.asp
- สูตร เป็ดตุ๋นมะนาวดอง โดย Kim - Cookpad
เป็นคนแรกๆ ที่ทำสูตรนี้เลย ทั้งสนุกและได้ช่วยเพื่อนๆ ทำอาหารของคุณ! ช่วยเราปรับปรุงผลการค้นหาให้ดีขึ้น
ส่งข้อเสนอแนะ
ใส่ฟักเขียว ตามด้วยเห็ดหอม ลงหม้อต้มประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาชิมรส (สามารถปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ) ใส่น้ำมะนาวดอง และลูกมะนาวดอง ต้มต่อ 5 นาที บีบมะนาวสด ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
เป็ดตุ๋นมะนาวดอง วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด ส่วนผสม อร่อย รสเด็ด
ปิดท้ายด้วยฟักแก่อีกรอบ เรียงไปให้หมดที่เตรียมไว้
10. เติมเกลือทะเลป่น 1 ช. ต. 11. ใส่น้ำตาลกรวดลงไปนิดหน่อย ราว 1 ช. ต. 12. เติมน้ำลงไปให้เต็ม ท่วมฟักที่เราเรียงไว้. 13. ปิดฝา เปิดไฟกลาง ต้มไปเรื่อยๆ จนเริ่มเดือด เปิดฝามาช้อนฟองทิ้งไป..
14. เราจะชิมกันเป็นครั้งแรก แน่นอน เกลือและน้ำตาลกรวดที่ใส่ลงไปครั้งแรก กับปริมาณนี้ ยังไม่ออกรสใดๆ มีก็ไกลมากๆ เราก็เริ่มปรุงกัน....
15. คนเบาๆ ให้เครื่องปรุงละลายและทั่วๆ ชิมอีกครั้ง และปรุงให้ได้รสละมุนๆ พอดีๆ เพราะเราจะเคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที
30 นาที และรสชาติเป็นที่ถูกใจแล้ว ในการทำแกงหม้อใหญ่ และอย่างยิ่ง เป็นการใส่มะนาวดอง เป็นเรื่องที่ควรทำคราวละแค่พอกิน พอตัก แบ่งออกมาใส่หม้ออีกใบ
เทคนิคนิดนึง เราจะแบ่งแกงใดๆ ต้องไม่ปิดไฟแกงนั้นๆ จนกว่าจะตักเสร็จ จึงปิดฝา ปิดไฟได้ ป้องกันการบูด. แบ่งออกมาแล้ว เราตั้งไฟหม้อที่แบ่งออกมา
เรามาเตรียมมะนาวดอง ตัวต้นเรื่องกัน ผ่าครึ่งตามขวางผลมะนาว
ใส่ลงหม้อที่เราแบ่งไว้ลงไปเลยครับ เปิดไฟให้เดือด. เติมน้ำมะนาวดองลงไป โดยน้ำมะนาวดองนี้ จะเค็มมาก และมีกลิ่นหอมด้วย..
ที่มา: OverEat. Advertisement
คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...!
เป็ดตุ๋นมะนาวดอง
Jeansbubble 18 Jul 2553 0:20:34 19596 view
Ingredients
เป็ด 2 ชิ้น (หรือเป็นตัวก็ว่ากันไป) ฟักครึ่งลูก มะนาวดอง 4 ลูก รากผักชี เกลือ พริกไทยเม็ด ซีอิ๊วขาว คนอร์ (แล้วแต่ถ้าอยากใส่ แต่ไม่แตกต่างกันเล้ย) คึ่นช่ายหั่นท่อน
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 45 นาที
4 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
Direction
วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่พริกไทยเม็ดลงไป (ของเ่ราไมไ่ด้ซื้อมา เลยใส่แบบป่้นนั่นแหละ แต่น้ำก็ไม่ขุ่นมากเท่าไหร่นะ พอรับได้ๆ) + คนอร์ (ในบางสูตร) ต้มเป็ดในน้ำเดือด+เกลือ+พริกไทย+รากผักชี สักพักใส่มะนาวดองลงไป+ น้ำมะนาวดองนิดหน่อย ใส่ซีิอิ๊วขาวลงไปนี้ดเดียวก็พอ เพราะมันจะเค็มน้ำดองมะนาวอยู่แล้ว ตุ๋นสักครึ่งชม.
ส่วนผสม
ขาเป็ด 1 แพ็ค
ฟักแก่ๆ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 400 กรัม
มะนาวดอง 1 ลูก
น้ำมะนาวดอง 40-50 กรัม
เห็ดหอมดอกเล็กๆ แช่น้ำให้นิ่ม 6 ดอก
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยบุบพอแตก 1/2 ช้อนชา
กระเทียม (กลีบ) 5 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
น้ำเปล่า 1. 5 ลิตร
ถุงผ้าใส่เครื่องเทศใบเล็ก 1 ใบ
ใบผักชีสำหรับโรยหน้า 1 สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. นำขาเป็ดมาซาวเกลือ 1 ช้อนชาให้ทั่ว ล้างออกด้วยน้ำเปล่า สะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่ขาเป็ดลงไปต้มจนเดือดอีกครั้ง หรี่ไฟปานกลางค่อนอ่อน
3. น้ำพริกไทย กระเทียม บุบให้แดก เทใส่ถุงผ้าพร้อม รากผักชี ผูกถุงผ้าให้สนิทแน่น ใส่ลงในหม้อหรี่ไฟอ่อน ซ้อนฟองทิ้ง เคี่ยวประมาณ 30 นาที ใส่เห็ดหอมลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที หรือจนกว่าเป็กนุ่ม
4. ใส่ฟัก และมะนาวดอง ต้มต่อจนฟักสุกดี
5. ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาวดองปิดไฟ
6. ตักถุงผ้าเครื่องเทศออก
7. เสิร์ฟใส่ถ้วยโรยด้วยผักชี
***ไม่ควรทำให้มะนาวดองแตก ถ้าแตกจะทำให้น้ำซุปขมได้
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
- ซอฟปอม
- วัสดุหลังคาโรงรถ
- ม่าน หัว เตียง ikea
- Canon rebel t7i ราคา
- คา ปา ซิ เตอร์ หน้าที่ ของ
- หมวก บา โฟ
- 200 ตาราง เมตร
- ไอโฟน 6 s ราคา
- Claire micro mousse รีวิว